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    閬中古城美食知多少!這是一座“色香味”俱全的古城!
    發布時間:2020-09-12 有140人點擊

    小編上次給大家介紹了中國的四座古城,其中閬中古城吸引了許多朋友~小編更了解到,閬中古城不僅僅是一座保存較完整,歷史悠久的千年古縣,更是一座具有許多美食,“色香味”俱全的古城呢~接下來小編就跟大家聊聊閬中古城到底都有哪些美食呢?

    首先,還是要先簡單介紹一下閬中古城~

    閬(làng)中古城,是國家AAAAA級旅游景區,千年古縣,中國春節文化之鄉,中國四大古城之一。

    閬中古城位于四川盆地東北緣、嘉陵江中游,閬中古城“5A”景區總面積達4.59平方公里,古城核心區域2平方公里。截至2015年,古城已有2300多年的建城歷史,為古代巴國蜀國軍事重鎮。

    接下來就是美食部分啦~

    閬中最著名的要數“閬中四絕”,有白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒。除此之外,還有華珍五香牛肉干、牛羊雜碎面、川北涼粉、熱涼面、油茶馓子等,閬中小吃既具有四川小吃的一般特點——色、香、味俱全,又具有濃厚的地域特色,有的還具營養豐富、滋補益壽之功效,實是令人望而生“味”,常食不厭,頗受中外食客喜愛。

    白糖蒸饃

    保寧白糖蒸饃與一般糖蒸饃不同的是不用純堿,在適當氣溫下自然培殖酵素,既保持了面的清香,又因發酵而自發產生了純正曲香。所以,生產出來的蒸饃,色白如銀,酥散綿軟,鮮香回甜。有的白糖蒸饃還加有桂花汁,還有淡淡桂花香味。

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    張飛牛肉

    張飛牛肉產于四川省閬中市,是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色,切開后肉質紋絲緊密,不干、不燥、不軟、不硬,食之咸淡適口,宴席配餐,伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名,已有二百年歷史。

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    保寧醋

    保寧醋是四川省的地方傳統名優特產,屬于四大名醋之一。保寧醋以地名(今四川閬中市保寧鎮)俗稱,始于五代唐長興元年(公元936年)設保寧軍治時,距今已有1078年歷史。

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    保寧壓酒

    閬中保寧壓酒,又名陳年壓酒。由城郊沙溪場蘭家獨家相傳,據說已有三百多年歷史。

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    川北涼粉

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    熱涼面

    熱涼面,全名牛肉臊(sao,烹調好加在食物中的肉?。┳記雒?,亦稱“唐涼面”。熱涼面熱而不燙,溫而不涼,麻辣鮮香,食后余味悠長,四季適宜,老少喜愛。

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    來源:今日頭條

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